在盒馬鮮生飲料區貨架前，剛下班的程序員魏偉東猶豫片刻，放棄了常喝的無糖茶飲，伸手拿了一罐標注著“0糖0脂”的“暑清元氣水”植物飲料。他笑著說：“喝這個沒負擔，味道好，還養生。”
曾幾何時，無糖茶飲是健康飲品的“寵兒”，占據著貨架的顯眼位置。今夏，“養生水”的熱潮席卷各大商超，越來越多的植物養生飲料擺上貨架。蘋果黃芪、紅豆薏仁、百合雪梨……這些以往需要自己在家煮的養生湯，如今成了即開即飲的瓶裝飲料，受到年輕消費者的青睞。
從傳統涼茶到瓶裝養生水，從現制養生茶飲到功能性飲料，養生飲品的賽道不斷拓展，品類日益豐富。這股“養生熱”從何而來？年輕人的養生需求有哪些變化？養生飲品能否撐起新的消費風口？近日記者進行了調查走訪。
養生飲品“上新” 年輕人紛紛買單
小寨賽格的SAGA鮮食館內，飲料區擺放著整排植物養生飲料，竹蔗茅根水、枇杷雪梨水、蘋果黃芪水、桂圓水、陳皮水、薏米水……吸引不少消費者駐足挑選。“這些帶養生概念的飲料賣得特別好。”店員一邊補貨一邊向記者介紹。前來選購的張女士說：“以前我只喝無糖綠茶，后來發現這些養生水，感覺它們更有營養，像竹蔗茅根水，清甜可口還能清熱下火。”
樂薈中心的盒馬鮮生入口，專門開辟了一塊黃金位置作為養生水專區，除了紅豆薏仁水等爆款，還陳列著五汁飲、暑清元氣水等，無花果亞麻籽輕氧水、五指毛桃玄米水也被陳列在“C位”。貨架前，消費者們仔細對比著不同產品的配料表，交流養生心得。一位年輕小伙說道：“以前喝無糖茶就是為了避免長胖，現在看到這些養生水，配料干凈還有各種養生功效，果斷買了！”
立豐國際廣場沃爾瑪的植物養生飲料單品同樣令人目不暇接。記者走訪時，工作人員正忙著將剛到貨的飲料擺上貨架：“現在每天都要補貨，特別是添加了藥食同源原料的產品，復購率特別高。”一位推著滿滿購物車的年輕媽媽告訴記者，自己每周都會來采購養生水，“孩子不愛喝白水，這些帶著味道的養生水既有營養，又能讓孩子多喝水”。
在電商平臺上，養生水的銷量同樣可觀。記者搜索發現，某品牌推出的“好自在”紅豆薏仁水，月銷量超過10萬單；另一品牌旗下“照顧”系列的薏米水、桂圓水，月銷量均超過2萬單。
除了瓶裝養生水，現制養生茶飲也不斷“上新”，現在，不少醫療機構除了提供傳統的中醫診療服務，也推出了中醫特色茶飲，陜西省中醫醫院就在住院樓一樓售賣烏梅飲和清喉利咽飲，受到不少消費者的喜愛。“這些茶飲的配方都是由中醫專家根據‘藥食同源’理論研制的，用的都是可食用的中藥材，既好喝又養生，很多年輕人會專門來買茶飲。”陜西省中醫醫院臨床營養科主任尹薇介紹道。
記者了解到，植物養生飲料不僅在國內走紅，在海外也受到關注。“好自在”紅豆薏仁水已出口到新加坡、馬來西亞、澳大利亞等國家和地區。據了解，這款產品在海外市場的銷量增長迅速，成為該品牌成功“出海”的明星產品之一。
健康、便捷、好喝 一個都不能少
為什么植物養生飲料會受到年輕人的青睞？在采訪中，不少消費者表示，隨著生活節奏加快，工作壓力增大，大家越來越關注自身健康，希望通過飲食來調理身體。“以前覺得養生是中老年人的事，但工作幾年后，明顯感覺身體不如以前了，經常熬夜、久坐，免疫力下降，容易生病。”在西安一家互聯網公司工作的張悅說，現在她每天都會喝一些養生飲品，“既補充水分，又能養生，一舉兩得。”
在選擇養生飲料時，張悅最看重的是成分和口感：“我會仔細看配料表，盡量選擇沒有添加劑、糖分低的產品。同時，口感也很重要，如果不好喝，很難堅持喝下去。”張悅說，以前喝無糖茶飲是為了戒糖、追求健康，可時間久了，總覺得口感有些單一。偶然嘗試了植物養生飲料，發現不僅健康，還有各種獨特的風味，像蘋果黃芪水，喝起來清甜，喝完還感覺元氣滿滿。
除了健康和口感，便捷性也是年輕人選擇養生飲品的重要因素。“平時工作很忙，沒有時間自己煮養生湯。瓶裝養生水很方便，隨時隨地都能喝。”在西安高新區上班的白領李靜說，她經常會在便利店買一瓶養生水，作為日常的飲品。
記者發現，在小紅書平臺上，#中式養生水#話題如同一個熱門聚集地，吸引了超過2.2億次的瀏覽量，大家在這里分享自己的養生心得、推薦心儀的植物養生飲料。
市場規模的增長更是直觀地展現了這股消費趨勢的強勁勢頭。據前瞻產業研究院報告，2023年中國中式養生水市場規模猶如一匹黑馬，迅猛增長至4.5億元，同比增長幅度超過350%，而未來五年，預計年復合增速將超過88%，到2028年市場規模有望突破108億元。
植物養生飲料怎么選才更健康？
在市場一片繁榮的背后，植物養生飲料行業也面臨著諸多挑戰。市場上養生飲料品牌如雨后春筍般涌現，令人眼花繚亂，消費者在挑選時，常常感到困惑不已，面對琳瑯滿目的產品，不知道哪一款才是真正適合自己的。
“當年輕人用植物養生飲料替代碳酸飲料時，體現了他們對健康理念的重新審視與積極重構。”尹薇特別提醒消費者，在選擇植物養生飲料時，應優先挑選無糖產品，因為代糖雖在熱量方面低于傳統糖類，但長期大量攝入仍有風險。同時，切勿將植物養生飲料作為日常飲水的替代品，保持適度飲用才是關鍵。而且，中醫強調的是整體觀念，真正的養生并非一蹴而就，也不是依靠某一種植物或飲品就能實現的，需要從飲食結構、生活作息、運動鍛煉及心理狀態等多方面進行全方位、系統性的調整。
記者在走訪中了解到，植物養生飲料的部分商家為了追求銷量，夸大產品功效，聲稱喝了自家的飲料就能輕松解決各種健康問題，從改善睡眠、調節腸胃，到增強免疫力，無所不能。
對此，陜西省社會科學院副研究員王曉勇指出，植物養生飲料市場尚處于發展初期，就像一棵剛剛種下的樹苗，需要精心呵護與培育。加強行業規范與監管迫在眉睫，只有這樣才能引導企業誠信經營，為市場營造一個健康有序的發展環境。
同時，他建議，企業自身應加大產品研發創新力度，深入研究植物原料的活性成分，開發出更具特色、更有功效的產品，提高產品質量與競爭力。比如，在科研端，企業應積極與高校、科研院所建立緊密合作關系，充分利用科研機構的專業優勢，深入研究植物原料活性成分與人體健康的關聯，為產品研發提供堅實的理論基礎。生產環節引入智能化設備，實現原料萃取、配比的標準化，確保每一瓶產品的質量穩定如一。建立從田間到貨架的全流程溯源體系，讓消費者清楚了解產品的原料來源、生產過程，喝得安心。營銷時，企業要堅守誠信底線，避免虛假宣傳，輸出專業、客觀的內容，傳遞科學養生理念。行業協會也應發揮積極作用，牽頭制定細分品類標準，明確“植物養生飲料”的原料范圍、功效標注規范，建立產品質量認證體系，為市場樹立標桿，凈化市場環境。
植物養生飲料的熱潮，是傳統藥食同源文化與現代生活激烈碰撞的結果，它不僅是消費市場的新風向，更是全民對健康生活方式的積極探索。在快節奏的現代生活中，植物養生飲料讓人們在忙碌之余，有了一種便捷且充滿文化底蘊的養生選擇，在一飲一啜間，品味傳統智慧，擁抱現代健康。
（馬相）
（審核：歐云海）
